Aktuel Naturvidenskab 1-2017

Beklager, publikationen kan ikke vises.

N AT U RV I D E N S K A B O G T E K N O L O G I DIREKTE FRA FORSKNINGSVERDENEN HVOR STÆRK ER CHILI? 3D-SYN afslører knoglernes indre Bakteriernes USYNLIGHEDSKAPPE skal trævles op NÅR FORMIDLING driver forskningen N R . 1 - 2 0 1 7 M A RT S : 5 0 K R . N AT U RV I D E N S K A B O G T E K N O L O G I DIREKTE FRA FORSKNINGSVERDENEN HVOR STÆRK ER CHILI? 3D-SYN afslører knoglernes indre Bakteriernes USYNLIGHEDSKAPPE skal trævles op NÅR FORMIDLING driver forskningen N R . 1 - 2 0 1 7 M A RT S : 5 0 K R . SYNSPUNKT Når formidling driver forskningen Forskningsformidling er, når man først forsker, så formidler, vil de fl este mene. Men nogle gange kommer inspirationen til forskningen fra formidling. M ed universitetsloven af 2003 blev der stillet krav om, at for- skerne ved siden af forskning og underv AKTUEL N AT U RV I D E N S K A B Udgiver indhold Aarhus Universitet, Science & Technology, i sam arbejde med: Det Natur- og Biovidenskabelige Fakultet, Københavns Universitet Det Naturvidenskabelige Fakultet samt Det Tekniske Fakultet, Syddansk Universitet Det Teknisk-Naturvidenskabelige Fakultet KORT NYT Billigt rent vand med online-analyse Værktøjet til at styre mængden og sammen- sætningen af mikroorganismer skal udvikles i form af et DNA-baseret onlinesystem til monito- rering af mikrobiologien i de miljøteknologiske anlæg. Systemet er udset til at blive en hurtig, billig og pålidelig me KORT NYT Når mennesket tåler arsen Foto: Shutterstock V andet i Camarones-dalen i Chiles Atacama-ørken har et naturligt højt indhold af det giftige grund- stof arsen, fordi arsen fra bjer- garterne i områder siver ud i de sparsomme vandressourcer. Det betyder, at befolkningen i dette område udsættes KORT NYT Ny app vender kameraet om V i lever i en selvfed tid, hvor mange unges blik og kamera er rettet mod dem selv, hvad enten det er hjemme på værelset eller med Mount Everest som kulisse. Det hører med til nutidens reality-drømme at tage selfi es. En pendant til den gamle 60er-popkunstner Andy KORT NYT Sådan angriber diarre-bakterier S higellose er en mave-tarminfektion, der kan give blodig diarre. Den smit- ter især via vand og mad i områder, hvor hygiejnen ikke er i top, og hvor de ansvarlige bakterier shigella har gode vækstforhold. Figuren viser det første skridt i et shiga-toxins v HVOR STÆRK ER CHILI? Vi siger, at chili smager stærkt. Men er stærk en smag, og hvor stærk er chili egentlig? En ny undersøgelse af de stærke indholdsstoffer i chili, de såkaldte capsaicinoider, viser, at chilier dyrket i Danmark kan blive lige så stærke som chilier dyrket under varmere himmelstrøg. FORSKNINGSARTIKEL D er fi ndes en lang række fødevarer, som vi siger smager stærkt eller brændende. Chili, sort peber og peberrod er nok de mest kendte. Men stærk er ikke en rig- tig smag i den forstand, at den kan frembringes ved en kombination af de fem accepterede grundsmage: Sur, sød, salt, bitt Chili og varme Vi siger, at chili brænder og gør os varme. Det skyldes, at capsaicin binder til varmefølsomme recepto- rer i munden og narrer dem til at tro, at det er varmt. De fl este folk kommer derfor også til at svede og blive blussende varme især i an- sigtet, selv om kropstemperaturen som såd FORSKNINGSARTIKEL Forskellige arter af chili har forskel- lig styrke, gående fra de helt søde og milde grønne og røde snack-chi- lier til de stærkeste, som man skal være Chili Klaus for at ville smage på. De forskellige dele af chili- frugten har forskellig styrke, og i modsætning til, hvad mange tr Måling af capsaicinoider i chili McQuaid J. Tasty. The Art and Science of What We Eat. Chap. 7. Scribner, New York (2015). Mouritsen OG, Styrbæk K. Fornemmelse for smag. Nyt Nordisk Forlag Arnold Busck, København (2015). Shepherd G. Neurogastro- nomy. Columbia University Press, New York (2011). Tved Læs mere på science.ku.dk/ba VÆLG DEN RIGTIGE UDDANNELSE FOR DIG På Københavns Universitet har du gode muligheder for at opleve vores 21 naturviden- skabelige bacheloruddannelser. Det hjælper dig til at vælge den uddannelse, der bedst matcher, hvad du vil. Du kan blandt andet: BLIVE STUDERENDE FOR 3D-RØNTGENSYN afslører knoglernes indre Knogler er opbygget i en kompleks struktur, som forskerne stadig ikke forstår vigtige dele af. Nye teknikker til at danne billeder af komplekse materialer ved hjælp af røntgenstråling hjælper nu forskerne til at besvare nogle af de mange åbne spørgsmål. Forfat Knoglers opbygning Eiffeltårnet er bygget op af mange små stænger, som i et 3-dimentio- nelt gitterlignende netværk former en større bjælke, der sammen med mange identiske bjælker igen dan- ner et stort netværk, der tilsammen udgør et af tårnets fi re ben. Det samme er tilfældet i knogler, som indeh FORSKNINGSARTIKEL Billeddannelse i 3D Når røntgenstråling vekselvirker med stof, resulterer det i mange forskellige signaler. Vi kan måle de signaler og på den måde få infor- mation om materialet. Tomografi er en teknik til at danne billeder i 3D. Det gør man ved at tage billeder af prøven fra en mæ Synkrotroner Røntgenstrålingen fra undulatorer er op til en milliard gange mere kraftfuld, end hvad vi kan opnå i det almindelige laboratorium. Det er denne stråling, som vi og mange andre forskere primært bruger til vores eksperimenter. Fordi ringen er så stor, huser den faktisk en mængde laborator FORSKNINGSARTIKEL Forslag til yderligere læsning: M. E. Birkbak Multi- modal X-ray Imaging of Hierarchical Materials, PhD-afhandling, Aarhus Universitet, 2016. N. K. Wittig, F. L. Bach-Gansmo, M. E. Birkbak, M. Laugesen, A. Brüel, J. S. Thomsen, H. Birkedal Organ and Tissue Level Properties are more Ung ø med ældgammel undergrund S Da mineralkornene var indsam- let på stranden, kunne forskerne ikke udelukke muligheden for, at de var tilført med vinden eller med pimpsten, der var drevet i land og dermed ikke oprindeligt stammede fra Mauritius. Men den usikkerhed er nu endegyldigt manet i jorden. ZEBRAFISKENS IMMUNSYSTEM PÅ FILM Forfatterne Louise von Gersdorff Jørgensen er adjunkt og forsker i fi skens immun- system, fi skesygdomme og vaccineudvikling. lvgjsund.ku.dk Ved hjælp af genmodifi cerede zebrafi sk er det i dag muligt at fi lme fi skenes immunceller i aktion. Det kan give værdifuld FORSKNINGSARTIKEL Screendump fra video af neutro- fi lernes bevægelse i en fi nne med røde-fl uorescerende neutrofi ler. Halefi nne fra en GMO zebrafi sk med grøn-fl uorescerende neutrofi ler. En zebrafi ske-variant med gennemsigtig hud ses infi ceret med I. multifi liis (hvide pletter). er af b En halefi nne fra en GMO zebrafi sk med grøn-fl uorescerende neutrofi ler 24 timer efter infektion med I. multifi liis. Det ses at de grønne neutrofi ler akkumulerer omkring nogle af parasitterne. Screendump fra video, der viser en roterende parasit (I. multifi liis) på halefi nnen af en genmodifi Kæmpeplanet får sin stjerne til at svinge i takt 3 70 lysår borte i retning af stjernebilledet Hercules kredser en enorm planet i en meget afl ang bane om- kring stjernen med det mundrette navn HAT-P-2. Omløbstiden for plane- ten ser ud til at være koblet sammen med små regelmæssige udsving i stjern Metallisk hydrogen en and? I 1935 forudsagde de to fysike- re Eugene Wigner og Hillard Bell Huntington, at hydrogen ved høje tryk kunne blive et metal. Under normale tryk og tem- peraturforhold eksisterer hydrogen som en molekylær gas bestående af H 2 -molekyler. I januar måned i år annoncerede Isa BAKTERIERNES USYNLIGHEDSKAPPE SKAL TRÆVLES OP En ny forskningsgruppe ved Mikrobiologi på Syddansk Universitet har sat sig for at undersøge genetikken bag bakterien Streptococcus pneumoniaes kapsel - den bakterielle usynlighedskappe. Finder vi ud af, hvordan den reguleres, er der potentiale for nye b FORSKNINGSARTIKEL Mikkel Girke Jørgensen (ved mikroskopet) og Patrick Rosendahl Andreassen arbejder på at afdække, hvilke gener streptokok- bakterier bruger til at regulere deres kapsel. sin usynlighedskappe under bestem- te betingelser. Man ved, at kapslen dannes af en række enzymer og pro- teiner, Under normale omstændigheder udtrykker Streptococcus pneumoniae cps-generne, der er involveret i dannel- sen af bakteriens kapsel (dens usyn- lighedskappe). Det ses på billedet ved, at bakteriecellerne lyser grønt. Ca. 0,5 af populationen i vores bibliotek af celler, der hver især mangler et gen, ud F O R S TÅ LIVETS BYGGESTEN K E M I PÅ AALBORG UNIVERSITET Få viden om og redskaber til, hvordan man udnytter molekylær viden til at designe nye processer og materialer. På uddannelsen i Kemi lærer man om molekyler og deres indbyrdes vekselvirkninger for at kunne forstå komplekse materialer. flytver PERSPEKTIV Engagementet var i top, da Københavns Universitet i samar- bejde med Aarhus Universitet afholdt bio- diversitetssymposium den 2. og 3. februar 2017. Foto: Mikkel Rene Andersen STOR INTERESSE FOR BEDRE NATURGENOPRETNING At sikre biodiversiteten og vores natur på land kræver, at forskning o Fotos: Theis Kragh. Naturgenopretning med mirakuløs effekt. Udsigt over de druknede stubmarker et halvt år efter, at Filsø blev geoprettet. Blot to år senere var alt det organiske stof borte, og søbunden var blevet koloni- seret af sjældne plantearter her kryben- de søpryd, som kun er kendt fra Fi PERSPEKTIV Citizen science: Lystfi - skere kan måle, veje og fotografere gedder inden de genudsættes. Det sort-hvid mønster på kroppen kan identifi cere det enkelte individ. Ved fangst og genfangst kan geddernes vækst og bestandsstørrelse bereg- nes i samarbejde med ferskvandsforskere. Foto: Theis K Forskere vækker silicium til live S ilicium er et af de mest almindelige grundstoffer på Jorden i jordskorpen er det således kun oxygen, som der fi ndes mere af. Til trods for, at der er masser af silicium til rådighed, har livet valgt stort set at ignorere dette grundstof. Livet udnytter ellers en NÅR BAKTERIER BLIVER TIL PLASTER En gruppe studerende fra SDU oplevede i efteråret 2016 succes i en international konkurrence i syntetisk biologi. Deres projekt går ud på at udnytte bakterier til at fremstille et anti-infektiøst plaster. To af deltagerne fortæller her om projektet og de forskningset iGEM iGEM er en international konkurrence i syntetisk biologi, og betegnes populært som det uoffi cielle verdensmester- skab i syntetisk biologi for studerende på både universitets- og gymnasieniveau. Konkurrencen går ud på at løse virkelige samfundsproblemer ved at bygge genetisk modifi cerede, bio Antibiotikaresistens Bakterier deler sig voldsomt hurtigt. En enkelt bakterie kan efter 4 timer have formeret sig til over 4000 bakterier og efter 8 timer vil der være tæt på 17 millioner bakterier. Hver gang cellerne deler sig, kan der opstå mutationer, da kopierin- gen af DNA kan føre til fejlkodn PERSPEKTIV bakterier som Listeria monocytoge- nes og Staphylococcus aureus. Hvad med det etiske? Som en del af projektet gjorde vi os også overvejelser om de viden- skabsfi losofi ske og forskningsetiske spørgsmål, som projektet naturligt berører, samt hvilken indvirkning det vil kunne få på mennesk S E RV I C E BØGER FAKTA FAK TA FAK TA Peter K.A. Jensen: Odysseén om menne- sket fra skabelse til evolution. Gyldendal 2017. 550 sider, 349,95 kr. Kai Finster, Tobias Wang, Finn Borchse- nius og Freddy Bugge Chris- tiansen (reds): Evolu- tionsbi- ologiske milepæle. Aarhus Univer- sitetsforlag 2016 S E RV I C E Verdensbilledet i forandring Anmeldt af Bertil Dorch, astronom og bibliotekschef ved SDU D et er med begrundet for- ventning at man sætter sig til rette med jubilæ- umsbogen Verdensbille- det i forandring et hundredeårigt perspektiv for at pløje sig gennem de seneste 100 år astronomi. ERKENDELSE VED HJÆLP AF HIERARKISKE MODELLER Filosoffen Immanuel Kants erkendelsesmodel har haft stor betydning for det naturvidenskabelige verdensbillede. Ved hjælp af såkaldt hierarkiske modeller er det nu muligt at anvende Kants erkendelsesmodel direkte på konkrete videnskabelige problemstillinge PERSPEKTIV Princippet i en hierarkisk model A priori viden bruges til at formulere forskellige abstrakte begreber (kvadrater), som man vil undersøge, og arbejds- hypoteser om kausale sammenhænge mellem begreberne formuleres i procesligningen (fuld pil). Begreberne knyttes til observerede data ved hj Ludwig Wittgenstein og hierarkiske modeller Det er værd at bemærke, at hie- rarkiske modeller allerede kan føres tilbage til den yngre Ludwig Wittgensteins bog Tractatus Logi- co-Philosophicus fra 1921. Den yngre Wittgenstein var som elev af matematikeren, fi losoffen og logi- keren Bertrand Russel A K T U E L N AT U RV I D E N S K A B I G Y M N A S I E T Tilbud til dit gymnasium Vi tilbyder nu en særlig abonnementsordning på bladet Aktuel Naturvidenskab til gymnasier og HTX. Du kan vælge imellem tre pakkestørrelser: Gymnasieabonnement: Antal blade i pakken: 20 40 Pris eksklusiv moms: 475 725 Al henvendelse til: Aktuel Naturvidenskab, Ny Munkegade 120, Bygn. 1520, 8000 Aarhus C Tlf.: 70 25 55 12 / 87 15 20 94, E-post: aktuelnaturvidenskababo-service.dk Udlængsel og CV F or at komme godt hjem, må man rejse ud, skrev forfatteren Johannes V. Jen - sen for lidt over 100 år siden om sin store