Produktion af italiensk inspireret chokolade is, som efterfølgende fordeles i halvliters bokse. Lige til at spise. FLERE SKRIDT I UDVIKLING AF FORRETNINGEN Lars Simony har brugt mange weekender og ferier på at sætte kælderen i huset i stand, så han kunne indrette et professionelt produktionsværksted. - Hjemmearbejdet i Coronatiden skubbede byggeprocessen i gang, og nu har jeg efterhånden fået indrettet både hjemmearbejdsplads og produktionsrum på de 116 kvadratmeter i kælderetagen, siger han. Projektet har taget lang tid, fordi is-producenten har stået for meget af byggearbejdet selv. Det handler nemlig om at drive og udvikle virksomheden i takt med, at økonomien kan følge med. På den måde har Lars Simony ikke noget økonomisk udestående, og han har heller ikke faste driftsudgifter, der lægger pres på salgstallene. - Jeg skal bare hygge mig med at lave is, og så må vi se, hvad det kan udvikle sig til. Men naturligvis tænker jeg på udviklingen. Lars Simony er med i et lokalt erhvervsnetværk omkring turismen på Sjælland, og han har også fået konsulenthjælp til at se udviklingsmuligheder. Det har ført til flere åbninger, hvor han i dag blandt andet leverer is til en lokal restaurant. - Jeg har desuden optrådt sammen med en kunstner på den lokale kulturnat, og her mødte jeg nogle af mine følgere på sociale medier. Det var sjovt. Efterfølgende har jeg fået flere følgere, fortæller Lars, der til kulturnatten investerede i en transportabel is-fryser, så han kan være med ved endnu flere events i lokalsamfundet. En af hans andre overvejelser, for at skabe større synlighed og udvide salget, er at stille et A-skilt op uden for huset, når det bliver rigtigt forår, så folk kan kigge indenfor i kælderen, når han er hjemme. BLEV GODKENDT TIL PRODUKTION Som uddannet laborant har Lars Simony mange fordele som isproducent. Han har tænkt fagligt, LABORANTEN 2 2023 15 02 HK BLADET FEBRUAR 2023 ÅRGANG 67 04 Klogere på fagets mange nuancer 10 Et boost til samtalerne om praktikpladsen 14 Udlever sin passion for italiensk is 04 10 14 ARTIKLER 3 4 10 14 Lederen DL-F Konferencen 2022: Klogere på fagets mange nuancer Et boost til samtalerne om praktikpladsen Udlever sin passion for italiensk is FAGLIGT 18 19 20 23 24 Uddannelsesbrevkassen Kommentaren Kurser Brancheklubberne Orientering fra bestyrelsen DIVERSE 26 Kolo Lederen FORANDRINGERNES VINDE Uanset om man lige er blevet færdig med sin uddannelse og skal etablere sig på arbejdsmarkedet, om man skifter job, eller firmaet omstrukturerer, så vil man igennem livet udsættes for forandringer. Jeg vil benytte lejligheden til at sige velkommen til arbejdsmarkedet f Artikel KLOGERE PÅ FAGETS MANGE NUANCER Medlemmer var samlet til DL-F Konferencen i november 2022, der bød på kollegial networking og faglige oplæg, der kom vidt omkring inden for laborantfaget. TEKST LONE SCHRØDER JEPPESEN FOTOS HANNE LOOP DL-F medlemmer og studerende blev klogere på laborantfage I ÅR BLIVER DL-F KONFERENCEN 2023 HOLDT LØRDAG DEN 4. NOVEMBER I KØBENHAVN. SÆT ALLEREDE NU KRYDS I KALENDEREN. LABORANTEN 2 2023 5 Artikel Prioriter dine opgaver og opdel dem efter, om de haster eller ikke haster, og om de er vigtige eller ikke vigtige, lød rådet fra Martin Karstoft, SDU. SÅDAN FÅR DU SUCCES MED SELVLEDELSE Mange laboranter har ansvar og frihed til at planlægge, tilrettelægge og udføre sine opgaver og priorit GENSLUKNING, CRISPR OG BIOLOGISK BEKÆMPELSE AF PLANTESYGDOMME Plantesygdomme forårsager store udbyttetab i landbruget, og hvis det problem kan løses, kunne vi dyrke 25 procent flere fødevarer. TEKST LONE SCHRØDER JEPPESEN FOTOS HANNE LOOP Når vi på verdensplan i 2050 skal brødføde 10 milliarder me Artikel SKRØBELIGE ENZYMER FRA ARKTIS Jan Stanislaw Nowaks forskningsprojekt går ud på at få tilpasset enzymer til at arbejde meget mere optimalt ved lave temperaturer. TEKST LONE SCHRØDER JEPPESEN FOTOS HANNE LOOP Hvordan tilpasser mikroorganismer fra Arktis deres enzymer til at arbejde effektivt Tre konferencedeltagere: Derfor er jeg kommet her i dag SJOVT AT UDVIDE SIN HORISONT BIOTEKNOLOGI, ROBOT TEKNOLOGI OG SELVLEDELSE EN GLIMRENDE MULIGHED Helle Jakobsen, laborant, Teknisk diplomuddannelse i bioteknologi, procesteknologi og kemi, arbejds miljørepræsentant, Institut for Biomedicin på Artikel ET BOOST TIL SAMTALERNE OM PRAKTIKPLADSEN Studietræffet i oktober 2022 for laborantstuderende var en skøn og fysisk oplevelse for de fleste. Både når det gjaldt den svære jobsamtale om praktikpladsen og når det handlede om teknologien og det gode arbejdsmiljø fik de studerende brugt kropp Det værste er, hvis man begynder at græde, eller hvis man går fuldstændig i sort midt i samtalen. Buddene var mange fra de laborant studerende, som deltog i årets studietræf, og som blandt andet arbejdede med den svære jobsamtale, for at få praktikplads. Men de fik hurtigt løst op for alle bekymring Artikel - Jeg tror, at jeg skal hjem og takke mine lærere, fordi de gennemgår arbejdsmiljøet hver eneste gang vi er i laboratoriet, fortalte en deltager fra skolen i Holstebro. Teknologien var også på programmet, og her er forskellene lige så store. På de største skoler har man robotter, og man har STUDIETRÆF ER REN LUKSUS - Det var virksomhedsbesøgene, der lokkede til træf, men hvor har det også været skønt at møde andre laborantstuderende og sidde uforstyrret i gode samtaler, siger Karina R. H. Nielsen om Studietræf 2022. Karina R. H. Nielsen læser til laborant i Roskilde, og hun har allered Artikel UDLEVER SIN PASSION FOR ITALIENSK IS OG HAR ÅBNET EGEN VIRKSOMHED Lars Simony er til daglig laborant på Novozymes i Bagsværd, men i fritiden producerer han italiensk is i kælderen hjemme i Slagelse-villaen. Mange processer ligner dem, jeg arbejder med som laborant, og det hjælper mig til a Produktion af italiensk inspireret chokolade is, som efterfølgende fordeles i halvliters bokse. Lige til at spise. FLERE SKRIDT I UDVIKLING AF FORRETNINGEN Lars Simony har brugt mange weekender og ferier på at sætte kælderen i huset i stand, så han kunne indrette et professionelt produktionsværkste Artikel når produktionskøkkenet og produktionen skulle indrettes, og også når han skal dokumentere det, han laver. - Jeg ved, hvordan et laboratorium skal indrettes, og jeg ved, hvordan man skal dokumentere, som man jo skal, når man producerer fødevarer. Der har jeg virkelig draget nytte af min lab SELVOM HAN IKKE KAN ET ORD ITALIENSK Også i selve produktionen kommer Lars Simonys laborantviden ham til gode. Han skal være opmærksom på temperaturerne, og på at få luft i isen under produktionen, på at sammensætte smage osv. - Det med at sammensætte isen rigtigt, så mængden af sukker, protein og f Uddannelsesbrevkassen Tema HVAD ER ET AKADEMIFAG? Brevkassen har modtaget følgende spørgsmål: Jeg har hørt en del om akademifag, men hvorfor vælge et akademifag og hvor finder jeg flere informationer?. TAK FOR DIT GODE SPØRGSMÅL Uanset om du har en ældre eller nyere laborantuddannelse, kan et akade Kommentaren LANGT OVER FYRRE, MEN SLET IKKE FÆRDIG Jeg har fået tilkendt fleksjob. Måske tænker du hvad kommer det mig ved? men jeg har valgt at være åben. Dels fordi jeg var ved at miste fodfæstet og dels i håb om, at andre også kan få en god afslutning på deres arbejdsliv. Jeg elsker mit fag, me Kurser HURTIG ADGANG TIL KURSUSTILMELDING Vidste du, at du kan bruge din smartphone til hurtigt at finde DL-Fs kurser på vores hjemmeside (www.hk.dk/dl-f)? Det eneste du skal gøre er at åbne dit kamera på din smartphone og så holde det foran denne QR-kode. Herefter skulle du gerne få en lille boks TAG ET ONLINE KURSUS, NÅR DET PASSER DIG DL-F udbyder i 2022 disse tre online kurser. For alle kurserne gælder: Dato Onlinekursus, du kan tage kurset, når det passer dig. Du kan starte med at tage kurset med det samme efter tilmelding. Indhold På DL-Fs hjemmeside: www.hk.dk/dl-f (under KALENDER) ka Kurser SÆT X I KALENDEREN TIL: TEKNOLOGIKONFERENCE 2023 DL-F indbyder til årets Teknologikonference, hvor vi sætter fokus på automatiseringer, digitaliseringer og nye forskningsresultater i faget og det hele foregår online. Så tilmeld dig, indstil bord og stol ergonomisk korrekt og bliv klogere p Brancheklubberne RUNDVISNING PÅ RENO NORD (NORDVÆRK A/S) Kom med DL-F Nordjylland på rundvisning på det store sorteringsanlæg. DATO Den 15. marts 2023. TIDSPUNKT Kl. 17.00-18.30. MÅLGRUPPE Medlemmer af DL-F Nordjylland. KURSUSNUMMER 3060-23-03-17 TILMELDINGSFRIST Den 8. marts 2023. ANTAL DELTAGERE Orientering fra bestyrelsen BESTYRELSEN HAR HOLDT MØDE DEN 12. DECEMBER I KØBENHAVN SÅDAN SER DL-F BESTYRELSEN UD PR. 1. JANUAR 2023 Som omtalt i LABORANTEN nr. 1 er 2023 startet med nyt formandskab i DL-F. Du får her overblikket over DL-F bestyrelsen fra årsskiftet. Ny 1. suppleant er også kommet BRANCHEKLUB KONTAKTPERSON DL-F-Hovedstaden Ida Pappe Schönemann DL-F-Midt Alberte Sofie Rasmussen DL-F-MidtVest Thomas Schøning DL-F-Nordjylland Katrine Bøg DL-F-Sjælland Helle Krestine Olsen DL-F-Sydjylland Merete Klaris DL-F-Østjylland Gitte Fynbo Biller EVALUERING AF DL-F KONFEREN Kolofon DANSK LABORANT-FORENINGS BESTYRELSE LABORANTEN er udgivet af: Dansk Laborant-Forening, tilsluttet HK Redaktion-ekspedition: Dansk Laborant-Forening Weidekampsgade 8 2300 København S Tlf. 33 30 44 70 E-mail: laboranten@hk.dk Ansvarshavende redaktør: Thomas Schøning Jourhavende redaktør: Gunn Kalenderen FEBRUAR 2023 MAJ 2023 14.-17. LABORANTEN nr. 2 udkommer 10. Deadline til LABORANTEN nr. 6 MARTS 2023 23.-36. LABORANTEN nr. 5 udkommer 3. Dansk Laborant-Forening blev stiftet (1957) JUNI 2023 7. DL-F Bestyrelsesmøde, København 16.-17. DL-F Bestyrelsesmøde, Svendborg 10. Deadl TILLYKKE MED FØDSELSDAGEN Den 3. marts kan DL-F fejre fødselsdag. Den dag blev DL-F stiftet som tværgående landsforening. Er du en ægte DL-F ekspert, så har vi i den anledning en lille bagside-quiz til dig. Præmien er en DL-F powerbank. TIP: Ved at læse dit fagblad med lup, lidt søgning på internett